Sartenes de Cerámica

Sartenes de Cerámica
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Comprar sartenes cerámicas siempre han sido una alternativa en el mercado a las sartenes con recubrimiento de Teflon. En un primer momento, los consumidores asociaron la palabra «cerámica» a su definición más literal, la de la cerámica de toda la vida con la que se hacen los botijos, y aunque esto en realidad no es así, aún siguen teniendo tirón.

Si quieres comprar sartenes sartenes de cerámica online, ya sabes que uno de tus principales bazases su precio: de media, son bastante baratas, y es posible comprarse un juego de estas sartenes con las medidas básicas (20, 24 y 30, por ejemplo) de una calidad media o alta, sin gastarse más de 100 euros. Además, algunos modelos son compatibles con el lavavajillas (también tenemos una guía dedicada a descubrir el mejor lavavajillas 2019). ¿Ya sabes cuál es la mejor sartén cerámica para ti?

Sartenes de Cerámica: ¿Cuál comprar?

Son muchos los que se preguntan qué ventajas tienen las sartenes de cerámica con respecto al resto de sartenes, para estar claramente entre los tipos de sartenes más populares del mercado desde su irrupción en España allá por 2010 más o menos.

Obviamente, el precio es un factor muy tenido en cuenta por quienes compran sartenes cerámicas, pero hay otros:

Sartenes de cerámica: Ventajas e Inconvenientes

  • Baratas. Los recubrimientos cerámicos son muy diferentes dependiendo del modelo y la marca (eso lo vas a poder comprobar si sigues leyendo nuestra comparativa de sartenes cerámicas), y hay algunos incluso que se obtienen de la mezcla con metales como el titanio, de alta resistencia. También son muy populares las sartenes de cerámica y cobre, y en estos dos casos, como en otros donde lo que se ha dado en llamar «cerámica» se refuerza con elementos diversos, los precios son algo más elevados que en la media. No obstante, las sartenes de cerámica se mueven en el mismo mercado que las sartenes de Teflon por el hecho de situarse en un margen de precios similares, pero nosotros recomendamos apostar siempre por sartenes de calidad alta, ya que lo excesivamente barato en este segmento sale realmente caro.
  • Sin PFOA. Muchas veces habrás oído u leído la denominación de sartenes de cerámica ecológicas, y es que a este material, frente a su rival, el Teflon, se le atribuyen propiedades de seguridad y salubridad de las que carece el Teflon, no sólo por ser más resistente que aquél a las altas temperaturas, sino por estar libres de PFOA. Muchas están libres también de PTFE, pero no todas.
  • Prácticas. Frente a otro tipo de sartenes más sofisticadas como las sartenes de hierro, las cerámicas no requieren prácticamente ningún cuidado a la hora de usarlas por primer vez, ya que se muestran bastante dóciles desde el primer día y sin curado. También son fáciles de limpiar, aunque conviene ser cuidadoso.
  • Obsolescencia. Otra cosa es el tiempo que las sartenes de cerámica se mantienen con su poder antiadherente intacto. En este sentido, como decíamos antes, vas a encontrar muchas diferencias entre unas y otras, ya que la cerámica como revestimiento ha evolucionado con los años, y modelos de última generación se muestran mucho más resistentes que los primeros. En todo caso, en términos generales, no podemos decir que las sartenes cerámicas sean sartenes para toda la vida.

Comparativa de Sartenes de Cerámica 2019

No cabe duda de que la elección de una sartén cerámica para nuestra cocina puede convertirse en toda una odisea. Son tantos los modelos, los tamaños y los precios que la decisión final se podría alargar más de la cuenta. Para hacernos una primera idea de lo que nos espera al comprar, lo mejor es conocer en qué se parecen o diferencias modelos de distintas gamas de precios.

Para ello, vamos a llevar a cabo una comparativa de sartenes de cerámica, en la que trataremos de abarcar algunos modelos representativos de los principales segmentos que encontraremos en el mercado, como el de las sartenes de cerámica baratas, las de gama media y las sartenes de cerámica profesionales:

Sarten de ceramica negra ecologica ...COOKSMARK Sartén Antiadherente ...Silit Professional Sartén, Esmalte, ...
¡Recomendado!
GreenPan Minneapolis cerámica ...Zwilling Twin Choice - Sartén con ...
Imagen
PrecioNo disponible69.99 €19.99 €115 €96.04 €45.36 €94.95 €67.59 €
¿Descuento?No¡Si! 50 €¡Si! 19 €No¡Si! 27 €
Oferta de 2ª ManoNoNoNoNoNo
MarcaSchukapsCOOKSMARK®SilitGreenPanZwilling
Modelocerapan-black11520012111272694CW002360-00240959-241-0
DisponibilidadAgotado1 en stock5 en stock1 en stock4 en stock
OpinionesLeerLeerLeerLeerLeer
Características
  • No liberan sustancias tóxicas: A diferencia de las clásicas sartenes de ...
  • Los alimentos no se pegan: Las sartenes de cerámica se caracterizan por sus ...
  • Precio asequible: Otra ventaja de elegir una sartén de cerámica es que ...
  • El recubrimiento de cerámica antiadherente Super Maxolon es duradero y ...
  • El interior de cobre es muy duradero y resistente a las rayas; Aprobada por ...
  • El fondo de acero inoxidable es apropiado para todo tipo de cocinas, ...
  • Fabricación e ingeniería alemana de alta calidad
  • Cerámicas funcionales Silargan aptas para inducción con 30 años de garantía
  • Mango de material sintético ignífugo de alta calidad
  • Cocina
  • Sartén
  • 24 Cm
Valoración7.5/108.4/109.6/108.1/109.2/10
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Imagen
Precio
No disponible
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No
Oferta de 2ª Mano
No
Marca
Schukaps
Modelo
cerapan-black
Disponibilidad
Agotado
Opiniones
Características
  • No liberan sustancias tóxicas: A diferencia de las clásicas sartenes de ...
  • Los alimentos no se pegan: Las sartenes de cerámica se caracterizan por sus ...
  • Precio asequible: Otra ventaja de elegir una sartén de cerámica es que ...
Valoración
7.5/10
Imagen
Precio
¿Descuento?
¡Si! 50 €
Oferta de 2ª Mano
No
Marca
COOKSMARK®
Modelo
1152001
Disponibilidad
1 en stock
Opiniones
Características
  • El recubrimiento de cerámica antiadherente Super Maxolon es duradero y ...
  • El interior de cobre es muy duradero y resistente a las rayas; Aprobada por ...
  • El fondo de acero inoxidable es apropiado para todo tipo de cocinas, ...
Valoración
8.4/10
Imagen
Precio
¿Descuento?
¡Si! 19 €
Oferta de 2ª Mano
No
Marca
Silit
Modelo
2111272694
Disponibilidad
5 en stock
Opiniones
Características
  • Fabricación e ingeniería alemana de alta calidad
  • Cerámicas funcionales Silargan aptas para inducción con 30 años de garantía
  • Mango de material sintético ignífugo de alta calidad
Valoración
9.6/10
Imagen
Precio
¿Descuento?
No
Oferta de 2ª Mano
No
Marca
GreenPan
Modelo
CW002360-002
Disponibilidad
1 en stock
Opiniones
Características
Valoración
8.1/10
Imagen
Precio
¿Descuento?
¡Si! 27 €
Oferta de 2ª Mano
No
Marca
Zwilling
Modelo
40959-241-0
Disponibilidad
4 en stock
Opiniones
Características
  • Cocina
  • Sartén
  • 24 Cm
Valoración
9.2/10

Los Mejores Sartenes Cerámicas 2019

¿Cuál es la mejor sartén de cerámica? Partiendo de lo dicho, seguro que ya vas tiendo algo más claro qué sartén de cerámica comprar, o al menos, en qué aspectos te quieres fijar con lupa para acabar eligiendo un modelo que realmente esté a la medida de tus exigencias: que no se pegue, y que dure.

Hay muchas más sartenes cerámicas de calidad media y alta, pero por diferentes motivos en cada caso, nosotros hemos destacado estas cinco como «nuestras» mejores sartenes de cerámica:

Sartenes de Cerámica WMF 0748406021 Ceradur

Un verdadero Porsche de las sartenes de cerámica, con un cuerpo súper resistente de acero pulido, un diseño espectacular, y lo más importante, un recubrimiento eficiente y duradero.

WMF – Sartén honda, diámetro 28 cm, con reborde, mango de acero inoxidable, acero...
2 Opiniones
WMF – Sartén honda, diámetro 28 cm, con reborde, mango de acero inoxidable, acero...
  • Contenido: sartén de acero inoxidable de 28 cm de diámetro – óptimo para placas con diámetro de 22 cm) – número de artículo:...
  • Apropiado para todo tipo de fuegos, incluidas las cocinas de inducción. Base universal TransTherm: construcción de suelo patentada con...
  • Material: acero inoxidable Cromargan 18/10 con revestimiento cerámico CeraDur antiadherente. Mejor antiadherencia, incluso con poca grasa....
  • Desarrollada en Alemania.
  • Borde ancho para un vertido sin goteo. Manejo seguro gracias al diseño ergonómico del mango de acero inoxidable. Limpieza: lavar a mano.

Esta sartén rebosa estilo «made in Germany» por los cuatro costados: acero 18/10, doble agarre a base de asa y mango para facilitar su transporte (pesa cerca de 2 kilos), libre de PFOA y PTFE, potente base difusora de calor, etc.

Se trata de una sartén de 28 cm. con capacidad para 6 litros; una medida básica para todo uso que, en este caso, promete grandes jornadas en la cocina durante largas temporadas.

Si estás buscando sartenes ceŕamicas buenas, la marca WMF tiene mucho que ofrecerte con este modelo en sus diferentes medidas.

Sartenes de Cerámica Rösle Elegance

Juego de sartenes de cerámica sin PFOA de 20, 24 y 28 construidas en acero y aluminio, con pesos de 690 gr., 940 gr. y 1300 gr. respectivamente.

Rösle Elegance 13126 Juego de sartenes (3 piezas, 20, 24 y 28 cm, con revestimiento de...
1 Opiniones
Rösle Elegance 13126 Juego de sartenes (3 piezas, 20, 24 y 28 cm, con revestimiento de...
  • Sartenes de acero inoxidable 18/10 con sellado de cerámica adecuado para todos los tipos de cocina, también para inducción.
  • Juego de 3 piezas compuesto de: sartén (Ø 20 cm) Número de referencia 13088, gesamtänge 39,5 cm, diámetro de la base 15,2 cm,...
  • Extremadamente resistentes cerámica Sellado a base de minerales - PFOA libre. resistente al calor hasta 400 °C, para horno hasta...
  • Para cocinar sin quema la comida, reborde de 360º para fácil verter
  • Base CookStar apropiada para suelo de acero inoxidable con núcleo de aluminio - exclusivamente en Amazon. com, confeccionado por Camino...

Algo de lo que no hemos hablado aún es del cuerpo de las sartenes de cerámica, al ser la cerámica simplemente el revestimiento antiadherente de la superficie. En este sentido, entenderás que no es lo mismo un material que otro, un grosor que otro, una base difusora que otra. Pues bien, en el caso de la serie Rösle Elegance estamos hablando de sartenes de acero 18/10 de altísima calidad con núcleo de aluminio.

Son sartenes aptas para inducción que se venden en exclusiva en Amazon en un pack de tres medidas, a un precio bastante razonable.

Sartén Cerámica Kyocera CFP26

Cuando la probamos, tuvimos la sensación de estar ante una sartén diferente, con un recubrimiento más evolucionado que cualquier otro que hubiéramos probado antes de esta naturaleza.

Sartén antiadherente Kyocera CFP26BK, acero inoxidable, color negro, 57,4 cm x 34,5 cm x 23,9...
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Sartén antiadherente Kyocera CFP26BK, acero inoxidable, color negro, 57,4 cm x 34,5 cm x 23,9...
  • Base: acero inoxidable.
  • Mango: acero inoxidable.
  • Núcleo: aluminio.
  • Revestimiento: cerámica.

Son sartenes de cerámica sin PFOA ni PTFE y eso ya las sitúa un paso o dos por delante de cualquier sartén de Teflon, pero es que además, cuenta una base difusora de acero y un núcleo de alumino con los que la marca consigue aportar sensación de durabilidad, al mismo tiempo que el peso no se va de madre.

Son aptas para inducción y para el resto de cocinas. También se pueden usar para horno, ya que todo su cuerpo es de metal, incluido el mango de acero.

En suma, una completísima y convincente sartén antiadherente cerámica, con una larga vida por delante siempre que la cuidemos como es debido antes, durante y después de usarla.

Sartén Cerámica Cerafit Genius

Un juego de tres sartenes cerámicas (dos de ellas con tapa de cristal) con separadores, con una relación calidad-precio bastante interesante.

No podemos garantizar que duren toda la vida, pero en el margen de tiempo de una semana que las hemos tenido en nuestros fogones, estas sartenes nos han gustado por su eficiencia y la sensación de solidez que transmite su construcción.

Tiene un acabado en granito que no es más que un toque estético en consonancia con el tipo de recubrimiento cerámico endurecido que incorpora. Un detalle muy interesante es su mango desmontable, que facilita meter la sartén en el horno, y la limpieza de la misma.

Sartén Cerámica Tefal Meteor Ceramic 28

Después de fabricar muchos modelos de sartenes de cerámica, Tefal da en la clave con uno que realmente nos convence, su gama Meteor Ceramic:

¡OFERTA!
Tefal Meteor Ceramic - Sartén, 28 cm, Revestimiento Efecto Piedra Ultra Resistente, inducción
19 Opiniones
Tefal Meteor Ceramic - Sartén, 28 cm, Revestimiento Efecto Piedra Ultra Resistente, inducción
  • Revestimiento cerámico de alta calidad con inserciones del mineral silicio
  • Thermospot: el punto rojo indica la temperatura óptima para empezar a cocinar
  • Válido para todas las cocinas incluidas las de inducción
  • Cocina con menos aceite gracias al revestimiento cerámico efecto piedra
  • Base inducción antideformable

Su fuerte es la alta resistencia de su recubrimiento cerámico. Para conseguirlo, han «insuflado» a la mezcla materiales silicios para crear una superficie antiadherente súper duradera.

La construcción es fuerte (es apta para inducción sin ser susceptible de sufrir posibles deformaciones), y le han dado ese acabado imitando la piedra en consonancia con su dureza. Además, incorpora ese punto rojo ya característico de las sartenes Tefal, el Thermospot, que no es otra cosa que un indicador de temperatura.

Te recordamos que esta es nuestra selección particular, en la que hemos tratado que los modelos elegidos sean de bastante calidad en todos sus apartados. Luego, será cada usuario el que decida el modelo que compra en función de sus preferencias o necesidades concretas, como las mejores sartenes antiadherentes, las que se pueden utilizar en una mayor variedad de cocinas, las que presentan un tamaño determinado, etc.

Además de estos artículos, también te puede interesar consultar las guías de SARTENES DE TITANIO, SARTENES DE HIERRO o SARTENES PARA INDUCCIÓN, o repasar nuestra sección de Cocina.

Las Mejores Marcas de Sartenes de Cerámica

Hay muchísimas marcas, algunas con catálogos de modelos realmente profusos, pero a la hora de preguntarnos cuál es la mejor marca de sartenes de cerámica ente las que se venden en España, hemos decidido destacar las siguientes:

Comprar Sartenes de Cerámica Fissler

Fissler es una de las mejores marcas de sartenes, independientemente del material o del recubrimiento del que éstas estén hechas. Es una casa alemana con muchos años de experiencia que produce sartenes para profesionales, con unos altísimos estándares de calidad. En España, Fissler aún no tiene demasiada presencia, pero es una de las marcas de sartenes de referencia en Europa.

Las sartenes de cerámica no abundan más que otras en el catálogo de Fissler, pero también las hay. Elegir una de éstas es apostar sobre seguro.

Comprar Sartenes Cerámicas Greenpan

De las mejores sartenes cerámicas para muchos cocinillas son las de la marca Greenpan, al menos en términos de precio y calidad. La marca usa el verde de la manzana como emblema de un tipo de sartenes de cerámica sin humos tóxicos, fabricadas con materiales naturales, con un sistema antiadherente eficaz y que además se muestran compatibles con todo tipo de cocinas.

Como material de base, las sartenes de cerámica Greenpan suelen usar aluminio, un material que nos asegura la ligereza de la sartén, lo suficientemente estable como para resistir las altas temperaturas sin deformarse.

Comprar Sartenes de Cerámica San Ignacio

Si quieres sartenes fabricadas en España, la mejor opción es San Ignacio, una compañía cuya buena fama se gesta no sólo en la producción de sartenes con muy buen criterio, sino en todo tipo de menaje: cacerolas, freidoras, cuchillos, etc.

Entre las sartenes cerámicas San Ignacio, las de la colección Thais son una fenomenal opción por su buena relación calidad-precio.

Comprar Sartenes Cerámicas Aeternum

También con precios bastante moderados a tenor de las prestaciones de sus sartenes cerámicas, nos encontramos con la familia de sartenes Aeternum de la marca Bialetti, que trabaja sus productos en diferentes colores.

Son sartenes cerámicas para horno y todo tipo de cocinas, con diseños robustos y bases difusoras eficientes.

Comprar Sartenes Cerámicas Kyocera

Ya hemos visto con el ejemplo de arriba cómo se las gasta Kyocera a la hora de fabricar sartenes cerámicas de alta gama, pero aparte del modelo que hemos visto, la firma nipona vende también en Amazon algunos modelos exclusivos en Amazon que son, sin duda, las sartenes cerámicas más caras del mercado:

Kyocera es una compañía especializada en la fabricación de componentes cerámicos con diversos fines, y de productos muy variados, para uso doméstico e industrial: desde productos de menaje, pasando por material de oficina, sistemas eléctricos, etc.

Comprar Sartenes Cerámicas Silit

La marca de sartenes de cerámica Silit destaca entre la alta gama por sus modelos de sartenes profesionales fabricadas en Alemania. Pocas marcas de sartenes son capaces de ofrecer 30 años de garantía en sus productos.

Las sartenes de cerámica Silit no cuentan con el típico recubrimiento cerámico blanco, sino con superficies negras, brillantes y muy resistentes por lo general, aplicadas sobre cuerpos de acero muy resistentes y con muy buena capacidad difusora.

Por último, por contar con una gama bastante fuera de lo común, la de sartenes cerámicas Ceramium con una mezcla de cerámica con titanio, vamos a hacer mención también a la marca Cecotec. Son, además, sartenes con un precio bastante reducido, con mangos extraíbles, formas y superficies diversas, para todo tipo de situaciones. El set completo de tres sartenes (dos de ellas, con tapa de cristal)  más una parrilla, cuesta menos de 100€, y aunque no transmite las mismas sensaciones de robustez que algunas de las sartenes de cerámica de alta gama que hemos visto aquí, no dejan de ser interesantes:

Set de sartenes de alta gama Premium White Stone de Cecotec. 3 sartenes de diámetro 28cm,...
6 Opiniones
Set de sartenes de alta gama Premium White Stone de Cecotec. 3 sartenes de diámetro 28cm,...
  • Set de sartenes que incluye 3 sartenes de gran capacidad(28cm,24cm,20cm), una parrilla o grill asador(28x28cm) y dos tapas(28cm,24cm).
  • Revestimiento de tres capas de piedra Ceramium, compuesto Cecotec que asegura la máxima antiadherencia. Revestimiento ecológico, libre de...
  • Fabricado en aluminio fundido de 6 mm que distribuye el calor de forma uniforme.
  • Aptas para todas las cocinas, incluidas las de inducción, y para lavavajillas. Con tapas de cristal fundido ultrarresistente.
  • Mangos de silicona con efecto madera, intercambiables por el set de accesorios de colores y desmontables para apilar el set y cocinar en el...

Sartenes de Cerámicas para Inducción

Ya hemos dejado claro (o eso hemos pretendido), que las sartenes cerámicas son, simplemente, sartenes con un recubrimiento cerámico que permite cocinar sin que los alimentos se peguen, siendo en todo caso el material de construcción del cuerpo de la sartén el que determina su aptitud para cocinar en inducción.

Las sartenes de cerámica para inducción, por tanto, deben contar con un cuerpo o una base difusora fabricada en un material magnético. Además, dada la disposición al arqueo de las sartenes que se utilizan en placas de inducción, es importante que el cuerpo sea especialmente grueso y sólido.

Todas éstas son sartenes cerámicas para cocinas de inducción garantizadas.

¿Son buenas para la salud las Sartenes de Cerámica?

Dada la inquietud generada entre los consumidores ante la mala prensa del PFOA y en menor medida del PTFE contenido, entre otras, en las sartenes de Teflon, son muchas las personas como tú que se preguntan si son tóxicas las sartenes de cerámica. A este respecto, ya hemos dicho al comienzo de la review que la práctica totalidad de fabricantes de sartenes de cerámica garantizan la no presencia de PFOA (ácido perfluorooctanoico) y gran parte de ellos también, aunque no todos, de PTFE.

Teniendo eso en cuenta, podemos afirmar sin pelos en la lengua que las sartenes de cerámica son seguras en términos de salubridad, aunque nosotros recomendamos siempre optar por modelos de sartenes cerámicas de calidad alta, resistentes a las altas temperaturas.

En líneas generales, por cuestiones de salud podríamos decir que en un duelo entre sartenes de cerámica vs sartenes de Teflon, ganan las primeras, pero de la misma forma que hay recubrimientos cerámicos buenos, y no tan buenos, hay superficies de Teflon o equivalentes mejores y peores.

¿Cómo usar Sartenes de Cerámica?

A continuación, vamos a resumir una serie de consejos para cocinar con sartenes cerámicas correctamente que, en realidad, son aplicables a todo tipo de sartenes:

  • Usar un diámetro de disco igual o mayor al de la base de la propia sartén.
  • Emplear la cantidad justa de aceite, y calentarlo a fuego medio. No excederse nunca en la cantidad de aceite y en la temperatura elegida.
  • Atemperar los alimentos recién sacados del frigorífico antes de echarlos a la sartén, evitando así los fuertes contrastes térmicos.
  • Usar cucharas o utensilios que no rallen la superficie: madera, silicona, etc.

Una vez usadas, llega la hora de lavarlas. Importante también seguir estas pautas básicas sobre cómo limpiar sartenes de cerámica:

  • Dejar que la sartén se enfríe, antes de lavarla. No echar nunca agua fría mientras la superficie está caliente.
  • No utilizar estropajos o nanas que puedan rallar.
  • Si es posible, limpiar con agua templada y papel de cocina. Si no, usar un jabón suave con una esponja y enjuagar con agua templada.

Por último, a la hora de guardarlas, procura no apilar las sartenes sin colocar entre unas y otras algún separador que impida que éstas se rallen.

Si no has seguido estos consejos y lo que quieres es saber cómo curar sartenes de cerámica que se pegan, de antemano te decimos que es muy poco probable recuperar la antiadherencia de una sartén cerámica deteriorada. La única opción de curado, en todo caso, consiste en cubrir la superficie con sal y calentar la sartén con la sal durante unos 10 minutos a fuego medio. Luego, se retira la sal, se pasa un paño húmedo, y ya se puede usar.

Comprar Sartenes Cerámicas Baratas

No es demasiado complicado encontrar sartenes de cerámica baratas, ya que trata de un recubrimiento bastante económico en comparación con otros como los de titanio. No obstante, como hemos visto, depende de la calidad de la sartén en todos sus aspectos.

Por eso mismo, porque una sartén barata puede acabar siendo muy cara, nosotros te recomendamos siempre que compres sartenes buenas.

Más vale, en todo caso, comprar una sartén cerámica de calidad por 50 euros, que tres por el mismo precio.

Las Sartenes de Cerámica Más Vendidas de 2019

Si aún no te queda claro cuál es la mejor sartén cerámica o no sabes por qué modelo de los analizados en nuestra guía decantarte, siempre puedes consultar la lista de sartenes de cerámica más vendidas de 2019:

NOTA: Toda la información de productos en Amazon se actualiza diariamente.

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SARTENES DE TITANIOSARTENES DE HIERROSARTENES PARA INDUCCIÓN

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