Sartenes de Piedra

Sartenes de Piedra
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En el saco de las sartenes de piedra se pueden meter modelos de muy diversa índole en cuanto a materiales y fabricación, por hablar de las marcas, los precios, etc. Por eso, si estás interesado en comprar sartenes de piedra en Amazon, te recomendamos que no dejes de leer ni uno solo de los apartados de esta guía de compra especializada.

Empezaremos por dar algunas pautas generales sobre las sartenes de piedra, en muchos casos nombradas como sartenes de granito, para luego ofrecerte una completa mezcla de información y galerías de sartenes con revestimiento de piedra en sus muchas variables.

¿De qué están hechas las Sartenes de Piedra?

Cualquiera que se lance a comprar sartenes de piedra online sin informarse antes, se puede llevar una sorpresa al recibir su pedido en casa, por la sencilla razón de que lo que comercialmente se denomina sartén de granito, de mármol o de piedra volcánica, no es única y exclusivamente material mineral.

Estrictamente hablando, las sartenes con antiadherente de piedra son una tipología de sartenes cerámicas que usan en su composición un porcentaje mayor o menor de mineral, y que son tratadas para mostrar una apariencia similar a la piedra.

Su principal reclamo, al igual que las sartenes de cerámica, es que no llevan Teflon. Muchas marcas aluden al hecho de que las sartenes de piedra son ecológicas por el hecho de no llevar PFOA en su composición (una sustancia tóxica presente en el Teflon), ni cadmio, ni níquel, ni metales pesados; pero todos sabemos que el concepto de “ecológico” es usado comercialmente con cierto desdén por parte de la industria.

Por eso, nos vamos a encontrar con marcas que hacen referencia claramente a la fabricación en aluminio (en la mayoría de los casos) de las sartenes, con el uso de un revestimiento de una o varias capas tipo piedra, como en este caso:

Granito Juego de sartenes 20/24/28 cm sartén Berlinger Casa Forest Line BH de...
  • Material: de aluminio fundido de alta calidad.
  • Apto para lavavajillas.
  • Soft Touch de tecnología de Handle: asas de silicona - no se calientan. Turbo inducción - El sistema (muy rápido calentar) 35% ahorro...
  • PFOA y cadmio Free
  • Apta para todos los tipos de cocina, incluso inducción Horno. ferromagnético suelo.

En otros casos, como el de esta magnífica sartén de piedra Ballarini, se especifica el “uso de 5 capas muy resistentes reforzadas con partículas minerales” de nombre “Granitium” para su fabricación.

Ballarini 75000-482-0 Portofino Granitium - Sartén con revestimiento...
  • Revestimiento Granitium sin PFOA, sano e higiénico, compuesto de 5 capas ultra resistentes, reforzado con partículas minerales.
  • Cuerpo forjado de aluminio puro de 5 mm para una difusión óptima y muy rápida del calor.
  • Mango ergonómico remachado, de acero inoxidable, que limita la conducción de calor.
  • Fondo liso, grueso y reforzado, para una mejor estabilidad y una resistencia máxima a muy altas temperaturas.
  • Mantenimiento muy sencillo y fácil limpieza, apto para lavavajillas.

También se hace hincapié a la ausencia de PFOA, y al hecho de tratarse de una sartén de aluminio.

Es una forma —entendemos— honesta y bastante clara de presentar la información de una sartén de estas características. En la misma línea, algunas marcas hacen alusión a sus productos como sartenes recubiertas de piedra o granito, como la que mostramos a continuación. Aunque así leído, habrá quienes piensen que la sartén tiene literalmente una placa de granito en la superficie, y ya sabemos que no es ni mucho menos así.

¡Rebajado!
Sartén de granito revestimiento holzbeschichteter Mango extraíble de gran...
  • Revestimiento de granito holzbeschichteter mango extraíble lavavajillas Fácil de limpiar para todos los tipos de cocina apta para todos...
  • Las sartenes con revestimiento de granito tiene un diseño moderno, con un mango de madera para el perfecto Sensación del tacto.
  • Revestimiento de granito, madera
  • holzbeschichteter mango extraíble
  • Apto para lavavajillas.

Pero lo que no vas a encontrar fácilmente es una sartén con forma de sartén fabricada en piedra bruta 100%, al estilo de las superficies de algunas planchas o raclettes como esta piedra de asar Princess que, por su naturaleza, sí se pueden permitir el uso del granito u otros tipos de piedra para servir de superficie de cocinado:

Princess Raclette 4 Stone Grill Party - Raclette y parrilla de piedra
53 Opiniones
Princess Raclette 4 Stone Grill Party - Raclette y parrilla de piedra
  • 2 en 1
  • Apto para 4 personas
  • Parrilla de piedra
  • 4 sartenes con revestimiento antiadherente
  • Fácil de limpiar

Tal vez lo más cercano a la realidad sea referirse a este tipo de utensilios como sartenes cerámicas efecto piedra, que es la fórmula utilizada para anunciar la Tefal Meteor Ceramic (que incluye el famoso Thermospot, o indicador térmico del momento óptimo para empezar a cocinar).

¡Rebajado!
Tefal Meteor Ceramic - Sartén, 24 cm, revestimiento efecto piedra ultra...
12 Opiniones
Tefal Meteor Ceramic - Sartén, 24 cm, revestimiento efecto piedra ultra...
  • Revestimiento cerámico de alta calidad con inserciones del mineral silicio
  • Thermospot: el punto rojo indica la temperatura óptima para empezar a cocinar
  • Válido para todas las cocinas incluidas las de inducción
  • Cocina con menos aceite gracias al revestimiento cerámico efecto piedra
  • Base inducción antideformable

Como vemos, en la práctica totalidad de los casos sería más correcto hablar de sartenes de cerámica con piedra, o con partículas minerales, antes que hacer referencia directamente a la expresión sartenes de piedra o de granito; pero una vez aclarado el tema, nosotros vamos a seguir mostrándote modelos de esta modalidad de sartén tan popular, debido a su buena relación precio-rendimiento.

¿Son saludables las Sartenes de Piedra?

Sois muchos los que nos habéis preguntado alguna vez si las sartenes de piedra son buenas, una pregunta que parece llevar implícita la duda de si cuando las marcas dicen “piedra”, en realidad están queriendo decir otra cosa.

En este sentido, a lo que hemos dicho antes habría que añadir que, si bien están libres de PFOA, muchas de las llamadas sartenes de piedra incluyen PTFE, una sustancia menos preocupante por el hecho de no liberarse a temperaturas por debajo de los 200ºC.

Con todo, podríamos afirmar que las sartenes de piedra son sanas por el hecho de no incluir PFOA; o al menos, que son más sanas que las sartenes de Teflon.

Además, las sartenes de piedra de alta gama, al aser altamente antiadherentes, permiten usar una cantidad mínima de aceite para cocinar.

En general, podríamos destacar las siguientes ventajas de las sartenes de piedra:

  • Son una buena alternativa al Teflon, más saludables que la mayoría.
  • Son más resistentes al desgaste que otras sartenes tipo cerámico.
  • De media, ofrecen una buena capacidad antiadherente, al menos durante los primeros meses/años de uso.
  • Su precio es muy competitivo, siendo un tipo de sartenes aptas para todos los bolsillos con un rendimiento similar al de sartenes mucho más caras, como las sartenes de titanio.

Comparativa de Sartenes de Piedra 2018

A la hora de comparar con la mira puesta en comprar sartenes de piedra, tienes que tener en cuenta el grosor de la base difusora de ésta, además de la calidad aparente (ya que realmente no lo sabrás hasta que no la pruebes) del resto de componentes.

La base difusora, además de ser la responsable del buen reparto del calor por toda la sartén, impedirá que la sartén se deforme en caso de querer usarla en placas de inducción.

Simplemente a modo de ejemplo, ya que lo ideal sería hacer una análisis pormenorizado de cada modelo de sartén de piedra, explicando nuestras sensaciones tras varios meses de uso de todas ellas, os exponemos a continuación una comparativa de sartenes de granito o piedra de distintas gamas.

imf Sarten Marmol Piedra 28Cm 2465 Sartén Tierra Piedra de Ozeri con ... Sartén con efecto de piedra, mango ...
¡Recomendado!
San Ignacio Sartén, Aluminio ... Ballarini 75000-482-0 Portofino ...
Imagen
Precio19.07 €18.03 €50.00 €No disponible96.99 €38.65 €63.19 €
¿Descuento?¡Si! 1 €NoNo¡Si! 58 €No
Oferta de 2ª ManoNoNoNoNoNo
MarcaimfOzeriLaguioleSan IgnacioBallarini
ModeloZP3-30Q24111013089010
Disponibilidad2 en stock1 en stockAgotado2 en stock2 en stock
OpinionesLeerLeerLeerLeerLeer
Características
  • Fabricada en aluminio forjado con mango tacto silicona.
  • Antihaderente bicapa marble ecológico sin PFOA.
  • Apto para todo tipo de fuegos.
  • The Stone Earth Pan by Ozeri, with 100% PFOA-Free Stone-Derived Non-Stick ...
  • 12-Inch
  • Sartén con efecto de piedra Greblon de Laguiole, con Mango desmontable, ...
  • Greblon.
  • Para cocinas de inducción, gas, cerámica, eléctricas y halógenas.
  • Set de tres sartenes San Ignacio, de la colección LUXO, fabricadas en ...
  • Tienen un fantástico color gris piedra, moteado en el exterior
  • Mangos termoplásticos de apariencia de madera, con un práctico agujero para ...
  • Revestimiento Granitium sin PFOA, sano e higiénico, compuesto de 5 capas ...
  • Cuerpo forjado de aluminio puro de 5 mm para una difusión óptima y muy ...
  • Mango ergonómico remachado, de acero inoxidable, que limita la conducción ...
Valoración6/108.9/109.8/107.5/109/10
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Imagen
Precio
¿Descuento?
¡Si! 1 €
Oferta de 2ª Mano
No
Marca
imf
Modelo
Disponibilidad
2 en stock
Opiniones
Características
  • Fabricada en aluminio forjado con mango tacto silicona.
  • Antihaderente bicapa marble ecológico sin PFOA.
  • Apto para todo tipo de fuegos.
Valoración
6/10
Imagen
Precio
¿Descuento?
No
Oferta de 2ª Mano
No
Marca
Ozeri
Modelo
ZP3-30
Disponibilidad
1 en stock
Opiniones
Características
  • The Stone Earth Pan by Ozeri, with 100% PFOA-Free Stone-Derived Non-Stick ...
  • 12-Inch
Valoración
8.9/10
Imagen
Precio
No disponible
¿Descuento?
No
Oferta de 2ª Mano
No
Marca
Laguiole
Modelo
Disponibilidad
Agotado
Opiniones
Características
  • Sartén con efecto de piedra Greblon de Laguiole, con Mango desmontable, ...
  • Greblon.
  • Para cocinas de inducción, gas, cerámica, eléctricas y halógenas.
Valoración
9.8/10
Imagen
Precio
¿Descuento?
¡Si! 58 €
Oferta de 2ª Mano
No
Marca
San Ignacio
Modelo
Q2411
Disponibilidad
2 en stock
Opiniones
Características
  • Set de tres sartenes San Ignacio, de la colección LUXO, fabricadas en ...
  • Tienen un fantástico color gris piedra, moteado en el exterior
  • Mangos termoplásticos de apariencia de madera, con un práctico agujero para ...
Valoración
7.5/10
Imagen
Precio
¿Descuento?
No
Oferta de 2ª Mano
No
Marca
Ballarini
Modelo
1013089010
Disponibilidad
2 en stock
Opiniones
Características
  • Revestimiento Granitium sin PFOA, sano e higiénico, compuesto de 5 capas ...
  • Cuerpo forjado de aluminio puro de 5 mm para una difusión óptima y muy ...
  • Mango ergonómico remachado, de acero inoxidable, que limita la conducción ...
Valoración
9/10

Las Mejores Sartenes de Piedra de 2018

Si en algo hemos querido incidir haciendo esta guía, es en el hecho de que existen grandísimas diferencias entre los distintos modelos de sartenes, y que no se puede hablar de casi nada de forma general y categórica.

En ese caso, mostramos sartenes de piedra para inducción y todo tipo de cocinas (vitrocerámica, gas, etc.) de la más alta calidad. La elección de quienes no quieren pillarse los dedos y acabar haciendo dos compras en pocos meses, en vez de una sola para una temporada larga:

Sartén de Piedra Stoneline 28

Estamos ante una sartén de piedra alemana de aluminio con un diámetro de 28 centímetros y una altura de 8 centímetros (muy alta), y una capacidad para 4,3 litros.

Su peso de 2 kilos y 300 gramos es relativamente bajo si la comparamos con los modelos de titanio de iguales medidas, y es alto si lo comparamos con la media de sartenes de piedra. Es consecuencia, en todo caso, de sus gruesas paredes de casi 5 milímetros, y a su potente base difusora.

¡Rebajado!
STONELINE Made In Germany Schmorpfanne Mit Abnehmbarem Griff, Induktionsgeeignet...
  • STONELINE fabricado en Alemania sartén honda - Medidas: Ø 28 cm, altura 8, 1 cm, capacidad: 4, 3 l aprox.
  • Material: Trabajada de aluminio fundido
  • Con asas extraíbles: ideal para el uso en el horno, ideal para ahorrar espacio.
  • Excelente revestimiento antiadherente: superficie PFOA libre de los arañazos, no se quema y pega
  • Adecuado para cocinas de inducción, gas, eléctrico, de vidrio de cerámica y halógenas de cerano

Destaca la extrema dureza de su revestimiento enriquecido con mineral, libre de PFOA. Además, es apta para el horno siempre que no se empleen temperaturas superiores a los 260ºC según el fabricante (nosotros recomendamos no pasar de 220ºC).

Sartén Wok de piedra JMQ 32

No podríamos dejar de destacar en esta sección también una sartén de piedra volcánica, una sartén en este caso fabricada en formato wok, con un recubrimiento multicapa a base de mineral que da como resultado una superficie altamente antiadherente y duradera.

Maifan Piedra Wok No Palo Sin Capa de Infiltración de Humo Con Fondo Plano 32...
  • Material: el uso de la nueva tecnología médica antiadherente de fusión piedra biónica y el loto para romper el proceso antiadherente de...
  • Pared del pote: pared del pote de la alta calidad lisa, durable, eficaz antiadherente, capa de penetración ambiental, salud.
  • Maneje el lado de la olla: manija de alto grado de diamante de baquelita, diseño ergonómico, ampliar el vicio de la manija, el esfuerzo no...
  • El fondo de la olla más gruesa: dos veces más que el grosor promedio de la olla, no pegue el fondo de la olla, el calor uniformemente,...
  • Olla especial sin cocina de inducción,pobres resultados de cocina de inducción,Recomiende el uso de estufas de gas;

Como la Stoneline, esta sartén cuenta también con una potente base difusora que nos asegura el buen reparto de calor, y su idoneidad en el uso de placas de inducción, así como en el resto de tipos de cocina.

Con todo, esta sartén de piedra wok con 32 centímetros de boca, 10 de altura y 3,4 de espesor, tiene un peso de tan solo 1 kilo 200 gramos.

Sartén de piedra Laguiole 24

Por último, un fenomenal ejemplar de sartén de piedra francesa de la prestigiosa marca Laguiole que, gracias a su mango desmontable, se puede usar también en el horno.

Destaca por la alta dureza de su recubrimiento antiadherente libre de PFOA, es robusta de construcción, fácil de limpiar, y cuenta con una excelente base difusora.

Sartén con efecto de piedra, mango desmontable, negra – Grand...
  • Sartén con efecto de piedra Greblon de Laguiole, con Mango desmontable, Grand Cru.
  • Greblon.
  • Para cocinas de inducción, gas, cerámica, eléctricas y halógenas.
  • Laguiole Innove la tradition presenta su sartén de aluminio forjado: revestimiento Greblon con efecto de piedra, 2 capas de cerámica...

La que mostramos tiene unas dimensiones de 24 centímetros de diámetro para un cuerpo extra grueso de 4 milímetros. En este caso, su peso sería de 1 kilo 300 gramos, pero también está disponible en 20 y 30 centímetros.

Además de estos artículos, también te puede interesar consultar las guías de RACLETTES, SARTENES DE HIERRO o SARTENES PARA INDUCCIÓN, o repasar nuestra sección de Cocina.

Las Mejores Marcas de Sartenes de Piedra

Ya hemos mostrado algunos ejemplos de sartenes de piedra de marcas extranjeras de alta reputación, a pesar de no ser demasiado conocidas en España en algunos casos.

Por eso, a continuación nos vamos a centrar en mostrarte las llamadas sartenes de piedra más vendidas en España, que no son sino las de las marcas con más tradición en nuestro país:

Comprar Sartenes de Piedra San Ignacio

Algunas de las sartenes San Ignacio de piedra como las de gama Gourmet han sido objeto de alguna campaña promocional en Carrefour, y han pegado bastante fuerte en España.

En todos los casos se trata de sartenes de aluminio con revestimientos tipo piedra alternativos al Teflon (que en otras gamas de la misma marca se han replicado usando titanio en vez de “piedra”), aptas para todos los tipos de fuego, y con una muy buena relación calidad-precio.

Comprar Sartenes de Piedra Monix

Las baterías y sartenes qué menos, qué Monix (hay que ser muy viejuno para entender esta frase) gozan también de una alta reputación en España. En el caso concreto de las sartenes de piedra, se trata de una de las marcas más compradas en Amazon y en tiendas físicas, aunque son muchas las tipologías, calidades y cualidades de sus modelos.

Un fenomenal ejemplo de la buena relación calidad-precio que ofrece esta marca, es el caso de las Monix Mineral con Metaltec, que se fabrican en 6 tamaños (desde 18 hasta 28 centímetros), y que son la alternativa barata ideal para hacer el cambio de Teflon a sartenes antiadherentes sanas sin PFOA.

Comprar Sartenes de Piedra Magefesa

Por último, no podemos dejar de hacer mención también a Magefesa, otra de las marcas de renombre en nuestro país que ha apostado fuerte por el segmento de las sartenes de piedra con su gama Magefesa Marmol (con un tono claro tipo granito), y con las Magefesa K2 Gransasso, más oscuras.

En ambos casos estamos hablando de sartenes de aluminio con recubrimiento tipo piedra libres de PFOA y fabricadas en España. Son de gama media, y tienen unos precios tan bajos, que se suelen vender de tres en tres.

Sartenes de Granito

Como hemos visto, el hecho de hablar de sartenes de piedra es tan sólo una cuestión comercial, y lo mismo sucede con la expresión sartenes efecto granito.

En este caso, se trataría de sartenes con exactamente las mismas características que el resto de ejemplares que hemos visto hasta ahora, pero con un acabado más similar en apariencia al granito.

De la misma forma, es posible también encontrar en el mercado algunos modelos de sartenes de mármol (o así llamadas).

Sartenes de Piedra Baratas

Ya hemos dicho que el precio es uno de los puntos claramente a favor de este tipo de sartenes, aunque como hemos visto, existen muchas posibilidades a la hora de comprar, al haber muchas gamas.

No obstante, si tienes pensado gastar poco, las que hemos seleccionado en este caso son todas ellas sartenes de granito baratas donde las haya, algunas de ellas con buenas valoraciones por parte de sus compradores.

A la hora de valorar los precios, ten en cuenta que en algunos de los ejemplos que mostramos son juegos de tres sartenes:

Sartenes de Piedra: Opiniones

Aunque ya te hemos dado algunas pautas para saber diferenciar las buenas sartenes de las sartenes de piedra del montón, lo cierto es que en muchos casos nos podemos encontrar con sorpresas para bien, y también para mal.

Precisamente una de las grandes ventajas de comprar sartenes de piedra online, y más concretamente en plataformas como Amazon, reside en el hecho de poder contrastar las opiniones de muchos compradores, al menos en el caso de los productos que son muy vendidos.

En general, las sartenes de piedra tienen muy buena acogida entre quienes vienen de usar sartenes de Teflon y quieren optar por modelos más saludables con una durabilidad incluso superior, aunque lo cierto es que depende del modelo del que hablemos.

Basta con leer las opiniones en Amazon sobre la Magefesa K2 Gransasso, una de las más vendidas, y donde nos podemos encontrar de todo un poco; o las opiniones sobre la Monix Mineral, otra de las más destacadas del segmento.

Otra opción a la hora de sondear las valoraciones del personal sería buscar información en blogs especializados, en foros, en canales de Youtube, etc.

https://www.youtube.com/watch?v=CHf_8th1sZ8

 

En este vídeo, por ejemplo, se muestran las sartenes de piedra anunciadas en TV de la marca Ilag, un modelo del que, al hilo de la alta difusión del vídeo, ha generado multitud de opiniones en Internet.

esclusiva sartén de 28 cm de piedra volcánica Ilag Swiss con mango...
  • granchef 100% original - 2 años de garantía.
  • Triple revestimiento ILAG Swiss Technology de alta calidad.
  • Sartén de 28 cm con mango extraíble en un solo click.
  • Ahorra espacio. Ahora puedes guardar tu sartén ovunque.
  • Especial base que hace que la sartén se puede utilizar en cualquier cocinas, gas, fundido, vitrocerámica e inducción.

¿Cómo limpiar una Sartén de Piedra?

Dejando un lado el tema de la fiabilidad de la que hablábamos al principio, lo de la limpieza es otro de los aspectos por los que más se preguntan los potenciales compradores de sartenes de piedra.

A este respecto hay que decir que, al ser muy antiadherentes, resulta mucho más fácil limpiarlas en cualquier situación. Basta con ver el ejemplo de la leche quemada que se mostraba en el vídeo.

No obstante, las buenas prácticas en la limpieza son fundamentales para mantener una sartén en buenas condiciones durante mucho tiempo. En este sentido, hay que rechazar de plano los consejos de algunos fabricantes de introducirlas en el lavavajillas.

Lo ideal a la hora de lavar sartenes de piedra, y en general cualquier tipo de sartén, es:

  • No echar nunca agua fría sobre una sartén caliente. Dejar a que se atempere antes de mojarla.
  • Si apenas hay restos de suciedad, tan sólo un poco de aceite, basta con pasar un paño húmedo o un papel de cocina para limpiarlas.
  • Si es necesario, usar un estropajo que no raye.
  • Aplicar jabón neutro con agua tibia.

¿Cómo Curar una Sartén de Piedra?

Como comentamos a raíz del análisis de las sartenes cerámicas, es muy complicado recuperar la adherencia perdida de una sartén de piedra.

De inicio (o sea, para ponerla en uso nada más comprarla), no es necesario someter las sartenes de granito a ningún tipo de proceso de curado, pero si en un momento dado vemos que empieza a perder poder antiadherente, lo que tenemos que hacer es:

  • Cubrir toda la superficie de la sartén de piedra con sal gruesa.
  • Calentar la sartén a fuego medio – alto.
  • Dejar la sartén en el fuego durante 15 minutos cubierta de sal.
  • Retirar la sal y dejar que la sartén se enfríe sola, sin echar agua por encima.
  • Pasar un paño húmedo por encima, y empezar a cocinar.

Las Sartenes de Piedra Más Vendidas 2018

Y antes de despedirnos, queremos también mostrarte las que en este momento son las sartenes de piedra más vendidas.

Este listado se renueva a diario, así es que es realmente un termómetro de las tendencias de compra en este segmento, y que puede ser un buen referente sobre todo para aquellos que anden algo dudosos en la elección, y quieran descubrir nuevos modelos de sartenes.

Para cualquier duda o sugerencia en al compra de tu sartén de granito o piedra, por supuesto, no dejes de comentar.

NOTA: Toda la información de productos en Amazon se actualiza diariamente.

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