Cortafiambres

Cortafiambres
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Para comer alimentos frescos, es muy importante cortarlos en el momento de comerlos. Por eso, la idea de comprar cortafiambres para casa está cada vez más extendida entre quienes le damos la máxima importancia a nuestra alimentación, y la de nuestra familia.

Para ayudarte en la elección, a continuación vas a poder leer una completa review sobre algunos de los cortafiambres Amazon que hemos podido testar, con información de sobra sobre los distintos tipos de cortafiambres, las marcas, los precios, etc.

Evidentemente, no tiene las mismas pretensiones un profesional o cualquier cocinero en su cocina a la hora de comprar un cortafiambres online, así es que resulta vital ver y comparar. Si al final te queda alguna duda, no dudes dejarnos un mensaje y te daremos una respuesta personalizada.

Empecemos con algunas nociones básicas en el acercamiento a los cortafiambres como producto.

 

Cómo Comprar Cortafiambres Online

Fijándonos en tan sólo cinco aspectos, podremos distinguir entre distintos tipos de cortafiambres que se ajustan a diferentes necesidades, siendo éste el primer paso que debemos dar a la hora de elegir el mejor cortafiambres para nosotros.

· Uso ·

Como cualquiera puede entender, los cortafiambres profesionales tienen características que no son estrictamente necesarias en el caso de los cortafiambres para casa, referidas al tamaño del disco, a la potencia (en el caso de tratarse de aparatos eléctricos).

Un uso intensivo y la búsqueda de resultados impecables, nos obliga a comprar cortafiambres profesionales en el caso de que vayamos a instalarlo en una charcutería, carnicería, etc. Si lo queremos para usarlo en la cocina de un restaurante, va a depender mucho del uso que tengamos pensado darle; en la mayoría de ocasiones, modelos de cortafiambres domésticos de alta gama (semiprofesionales) pueden ser más que suficiente.

A continuación mostramos a modo de ejemplo un modelo de cortafiambres profesional (o semi) ideal para ser usado en una cocina profesional (no tanto en una charcutería):

Cortafiambres Garhe 220 mm 180W SemiProfesional
  • CORTAFIAMBRES SEMIPROFESIONAL, 220 MM 180 W
  • GARANTIA: 2 años

 

· Tecnología ·

Al plantearse qué cortafiambres elegir, el hecho de contar éstos (o no) con motor eléctrico o con un sistema manual de manivela, condiciona la forma de uso y los resultados, así es que es otro de los aspectos vitales.

Si tenemos claro que lo que queremos es un cortafiambres eléctrico, deberemos tener en cuenta la potencia de éste y el tipo de motor (en la actualidad, muchos cortafiambres incorporan motores de escasa potencia con un rendimiento muy alto, y un consumo bajísimo).

Por su parte, los cortafiambres de manivela siguen vigentes a pesar del paso de los años y del avance de la técnica (por algo será). El caso es que muchos profesionales y compradores de cortafiambres para casa prefieren controlar el proceso a mano, como antaño, confiando el resultado en la existencia de un disco de corte de calidad.

¡OFERTA!
Cortafiambres manual RGV
70 Opiniones
Cortafiambres manual RGV
  • Descripción del producto: RGV 25 Special Edition
  • Voltaje de entrada AC: 230 V
  • Frecuencia de entrada AC: 50 Hz
  • Material de la carcasa / cuerpo: Aluminio
  • Color rojo

 

· Materiales ·

Si hay un aspecto que determina el uso profesional o doméstico de un cortafiambres en virtud de la durabilidad del mismo, es el empleo de metal o plástico duro en la construcción de la carcasa.

Un cortafiambres de acero inoxidable o de aluminio, siempre será más resistente que uno de ABS, aunque no sólo es importante fijarse en los materiales del chasis, como veremos en el siguiente apartado.

Cortafiambres Ritter de Acero Inoxidable con Motor Ecológico
2 Opiniones
Cortafiambres Ritter de Acero Inoxidable con Motor Ecológico
  • Producto fabricado en Alemania
  • Modelo completamente metálico y oblicuo
  • Cabezal de fácil desplazamiento en modelo metálico - grande y extraíble, interruptor del momento de seguridad y de duración
  • Cuchillo de filo ondulado, 17 cm Ø
  • Motor ecológico de 65 W

 

· Disco de Corte ·

Más relevante aún es el tipo de disco de corte de un cortafiambres, el verdadero elemento de corte que, accionado de forma manual o eléctrica, nos va a permitir obtener cortes de los alimentos que elijamos.

A la hora de fijarnos en el disco de corte, debemos tener en cuenta el diámetro del mismo (mayor cuanta mayor capacidad o versatilidad en los cortes queramos obtener); pero más allá del tamaño, nos fijaremos también en la calidad del disco. Este cortafiambres Siemens, por ejemplo, cuenta con una terminación en titanio que le confiere una mayor dureza y durabilidad a la máquina.

 

· Slice Grosor ·

Por último, nos parece imprescindible que toda máquina cortafiambres que se precie, ya sea manual o de manivela, profesional o doméstica, debe contar con un sistema de selección del grosor de corte. La práctica totalidad lo tienen, pero conviene tenerlo en cuenta por si acaso, y en caso de que queramos hacer cortes gruesos, fijarnos en el grueso máximo permitido por las máquinas que vayas a ver.

 

Cortafiambres en Comparativa

Para abrir boca, hemos preparado esta comparativa de cortafiambres domésticos y profesionales, eléctricos y manuales, de diversas marcas, precios. Como ves, hemos creído más interesante incluir un poco de todo, con el fin de mostrar a primera vista las diferencias básicas entre los distintos tipos de cortafiambres del mercado.

Si quieres conocer más sobre cada uno de ellos, sólo tienes que pulsar en el botón de “comprar ahora” para acceder a la página concreta del cortafiambres en cuestión en Amazon.

Nombre
¡MUY BARATO!
Cortafiambres Orbegozo MS 4570
Cortafiambres Graef S 11000
¡EL MEJOR!
Cortafiambres H.Koenig MSX220
¡CALIDAD!
Cortafiambres Graef Manuale H 9
Cortafiambres Ritter E16 Duo Plus
Imagen
Orbegozo MS 4570 - Cortafiambres metálica con cuchilla de acero inoxidable, 150...
Graef S 11000 Cortafiambres, 170 W, Aluminio, Plata
H.Koenig MSX220 Cortafiambre, 240 W
Graef Manuale H 9, Acero inoxidable - Cortafiambres
Ritter E16 Duo Plus - Máquina cortafiambres con motor ecológico, color plata...
Marca
Orbegozo
Graef
H.Koenig
Graef
Ritter
Tecnología
Eléctrico
Eléctrico
Eléctrico
Manual
Eléctrico
Potencia
150W
170W
240W
-
65W Eco
Material
Plástico
Aluminio
Acero Inoxidable
Acero Inoxidable
Plástico
Uso
Doméstico
Doméstico
Profesional
Doméstico
Doméstico
Disco de Corte
150 mm. Inox.
170 mm. Inox.
220 mm. Inox.
190 mm.
170 mm. Inox.
Grosor de Corte
Ajustable
0 - 20 mm.
0 - 12 mm.
0 - 15 mm.
0 - 20 mm.
Envío Rápido
-
Valoración
Popularidad
11 Opiniones
1 Opiniones
1 Opiniones
7 Opiniones
40 Opiniones
Precio
56,98 €
150,90 €
299,00 €
128,14 €
138,94 €
¡MUY BARATO!
Nombre
Cortafiambres Orbegozo MS 4570
Imagen
Orbegozo MS 4570 - Cortafiambres metálica con cuchilla de acero inoxidable, 150...
Marca
Orbegozo
Tecnología
Eléctrico
Potencia
150W
Material
Plástico
Uso
Doméstico
Disco de Corte
150 mm. Inox.
Grosor de Corte
Ajustable
Envío Rápido
Valoración
Popularidad
11 Opiniones
Precio
56,98 €
Nombre
Cortafiambres Graef S 11000
Imagen
Graef S 11000 Cortafiambres, 170 W, Aluminio, Plata
Marca
Graef
Tecnología
Eléctrico
Potencia
170W
Material
Aluminio
Uso
Doméstico
Disco de Corte
170 mm. Inox.
Grosor de Corte
0 - 20 mm.
Envío Rápido
Valoración
Popularidad
1 Opiniones
Precio
150,90 €
¡EL MEJOR!
Nombre
Cortafiambres H.Koenig MSX220
Imagen
H.Koenig MSX220 Cortafiambre, 240 W
Marca
H.Koenig
Tecnología
Eléctrico
Potencia
240W
Material
Acero Inoxidable
Uso
Profesional
Disco de Corte
220 mm. Inox.
Grosor de Corte
0 - 12 mm.
Envío Rápido
Valoración
Popularidad
1 Opiniones
Precio
299,00 €
¡CALIDAD!
Nombre
Cortafiambres Graef Manuale H 9
Imagen
Graef Manuale H 9, Acero inoxidable - Cortafiambres
Marca
Graef
Tecnología
Manual
Potencia
-
Material
Acero Inoxidable
Uso
Doméstico
Disco de Corte
190 mm.
Grosor de Corte
0 - 15 mm.
Envío Rápido
-
Valoración
Popularidad
7 Opiniones
Precio
128,14 €
Nombre
Cortafiambres Ritter E16 Duo Plus
Imagen
Ritter E16 Duo Plus - Máquina cortafiambres con motor ecológico, color plata...
Marca
Ritter
Tecnología
Eléctrico
Potencia
65W Eco
Material
Plástico
Uso
Doméstico
Disco de Corte
170 mm. Inox.
Grosor de Corte
0 - 20 mm.
Envío Rápido
Valoración
Popularidad
40 Opiniones
Precio
138,94 €

 

Cortafiambres Domésticos

Los cortafiambres para casa son los más demandados en la actualidad, a pesar de haber sido antaño un producto exclusivamente fabricado para profesionales.

Evidentemente, cualquiera es bien libre de comprar el cortafiambres que quiera para su casa, pero por regla general, cualquiera que quiera usar uno de estos aparatos para llevar a cabo cortes de alimentos en el ámbito doméstico de forma esporádica (o incluso una vez al día, lo cual estaría muy por encima de la media en cuanto a uso), no necesita un súper cortafiambres con un disco de corte enorme, y un precio desorbitado.

Las que siguen son las 6 máquinas cortafiambres para uso doméstico más demandadas en la actualidad en Amazon, y también las mejor valoradas:

 

Cortafiambres para Casa Baratos

La mayoría de la gente que compra cortafiambres en la actualidad, lo que está buscando es un aparato para uso doméstico cuyo precio no supere los 100 euros, y que ofrezca un rendimiento a la altura de lo que se espera: corte de embutidos, loncheado de queso, corte de frutas en rodajas, etc.

Pues bien, quienes pretenden comprar cortafiambres baratos y no están buscando una máquina profesional, tienen en realidad mucho donde elegir, y no demasiado lejos de lo visto anteriormente en cuanto a capacidad (aunque, obviamente, tendríamos que ver caso a caso).

Algunos de estos cortafiambres baratos tienen incluso la peculiaridad de ser plegables, y otros están por debajo de los 50 euros.

 

Además de estos artículos, también te puede interesar consultar las guías de BÁSCULAS DE COCINA, DESHIDRATADORES DE ALIMENTOS o ENVASADORAS AL VACÍO, o repasar nuestra sección de Cocina.

Cortafiambres Profesionales

Cuando estemos buscando cortafiambres para restaurantes o para tiendas de embutidos, charcuterías, queserías, etc.; es importante que nos fijemos en aparatos con cuchillas por encima de los 275 mm. de diámetro, que cuenten además con motores potentes y con estructuras de metal bien sólidas. He aquí un ejemplo perfecto (fabricado en aluminio, con un disco de corte grande, rango de ancho de corte hasta 14 mm., con parada de seguridad, transmisión por cadena con refrigeración, etc.).

¡OFERTA!
Cortafiambres Profesional Macfrin 350 mm.
  • Cortadora de embutidos de 0 a 15 mm de espesor con disco de 35 cm con afilador incorporado para una gran variedad de productos cárnicos,...
  • Cortadora de fiambres; diámetro 350 mm
  • Accesorio

Dependiendo del uso que vayamos a darle en nuestro negocio, podría valernos incluso un cortafiambres semiprofesional con un tamaño menor a la media. Aquí mostramos un poco de todo (ya sabes que puedes preguntarnos por modelos con características concretas a través del formulario del final).

Entre las marcas dedicadas a la fabricación de aparatos profesionales, a nosotros nos fascina la firma de cortafiambres Berkel, en cuyo amplísimo catálogo nos encontramos con algunos modelos de cortafiambres manuales clásicos, perfectos para una tienda de embutidos o charcutería en la que se quiera guardar una estética retro.

Y es que hablar de un cortafiambres industrial no implica necesariamente referirse a modelos eléctricos. Para demostrártelo, te vamos a mostrar este espectacular cortafiambres profesional manual de la mencionada marca Berkel.

Cortafiambres Manual Profesional Berkel
  • Capacidad Circular [mm] 150 Capacidad Rectangular [mm] 185 x 150
  • Peso [kg] 33
  • Ancho [mm] 700 Longitud [mm] 580 Altura [mm] 520

 

Cortafiambres Profesionales Baratos

Pero, claro, uno de los inconvenientes que tiene la elección de un modelo de cortafiambres profesionales, es su precio. Como es lógico, en modelos destinados a uso intensivo se precisa de una altísima calidad en los materiales del chasis y en el disco de corte, que sitúa el precio medio de estos aparatos por encima de los 1000 euros.

Los que mostramos a continuación, por tanto, podríamos considerarlos como cortafiambres baratos a pesar de estar en torno a los 300 euros, si tenemos en cuenta que son exclusivos de uso profesional (o doméstico, para compradores muy exigentes).

 

Cortafiambres de Manivela

Al hablar de cortafiambres de manivela nos estamos refiriendo a todos los tipos de cortafiambres manuales, los que manteniendo la mecánica tradicional de antaño, incorporan hoy en día tanto materiales como diseños del siglo XXI que garantizan su buen funcionamiento.

Al no contar con motor, se les presupone una durabilidad mayor, o al menos no están expuestos a averías de tipo eléctrico, las que acaban dando al traste con la mayoría de cortafiambres eléctricos, más allá del desgaste de las piezas sensibles.

Lo que hay que tener en cuenta es que comprar un cortafiambres manual tiene una serie de ventajas, como por ejemplo:

  • No consumen energía, de forma que el gasto se limita meramente a la compra del aparato.
  • Su mantenimiento es infinitamente más sencillo que el de cualquier cortafiambres eléctrico.
  • No hacen ruido y pesan mucho menos.
  • Tienen una estética retro que atrae a muchos compradores.

 

Las Mejores Marcas de Cortafiambres

Si eres nuevo en la tarea de comprar cortafiambres para casa o profesionales, seguramente sea la primera vez que tienes conocimiento de marcas como:

Junto a estas marcas de cortafiambres alemanes, hay otras que también destacan en el segmento y que son más conocidas por la mayoría al destacar en la fabricación de otro tipo de productos de menaje, electrodomésticos, etc. Nos referimos a:

Sin embargo, las más aclamadas por el gran público son dos marcas de cortafiambres muy diferentes entre sí, y que no cuentan con demasiados ejemplares a la venta en Amazon: Braher y Bosch.

 

Comprar Cortafiambres Braher

La guipuzcoana Braher es una compañía especializada en la fabricación tanto de cortadoras de fiambre, como de picadoras de carne; si vives en España y te sueles fijas en las máquinas de las charcuterías y carnicerías, te habrás dado cuenta de que son protagonistas en el mercado nacional.

Si no están presentes en Amazon masivamente, es porque los cortafiambres Braher para casa no existen; al estar especializada la marca en la producción de máquinas exclusivamente profesionales, como la cortadora de fiambre Braher USA 300:

 

Comprar Cortafiambres Bosch

Con la alemana Bosch la historia es bien diferente. Y es que, siendo una marca de referencia a nivel doméstico para cualquiera, tenía que ser demandada también por quienes quieren comprar su primer cortafiambres para casa y confían en el sello de calidad de la multinacional.

No obstante, encontrar un cortafiambres Bosch puede ser una empresa complicada si tenemos en cuenta que no es precisamente el tipo de electrodoméstico (todos son eléctricos) que más abunda en sus catálogos de productos.

Cortafiambres Bosch Mas4104W
5 Opiniones
Cortafiambres Bosch Mas4104W
  • La hoja dentada universal de acero inoxidable es optima para todo tipo de alimentos
  • Se puede plegar para ahorrar espacio y la bandeja de servicio recoge las rebanadas después del corte
  • Función de pulso y funcionamiento continuo con interruptor de seguridad, protector de mano, soporte de alimentos y patas de goma para una...
  • Todas las partes plásticas son libres de BPA
  • Ancho de corte ajustable de 0 a 17 mm

 

Los Mejores Cortafiambres 2019

A tenor de todo lo que hemos venido explicando, es muy complicado seleccionar modelos para meterlos en el saco de los mejores cortafiambres del mercado, sin tener en cuenta el uso al que van a ser destinados.ç

Por eso, lo que hemos hecho ha sido escoger máquinas de índole diversa que, bien por ser muy aclamadas en el mercado, o bien por habernos impresionado gratamente en sus funciones tanto para el hogar como para el ámbito profesional, son merecedoras de un análisis por separado.

 

Cortafiambres RGV Lusso 22 GL

Con el diseño clásico de las máquinas portafiambres profesionales, nos encontramos con una máquina con tres medidas diferentes, con discos de corte que van desde los 19,5 hasta los 25 cm. de diámetro, y con acabados también muy diversos en cuanto a detalles y colores.

Cortafiambres RGV Lusso 22 GL Eléctrico 140W
9 Opiniones
Cortafiambres RGV Lusso 22 GL Eléctrico 140W
  • Color: Plata
  • Descripción del producto: RGV Lusso GL 22
  • Dimensiones (An x P ) : 448 x 363 x 335 mm
  • Dimensiones (An x P ) : 530 x 480 x 390 mm
  • Material de la carcasa / cuerpo: Aluminio

En este caso, por ser la más vendida para el hogar, nos fijamos en el modelo de cortafiambres RGV de 140W, una máquina de 13 kg. fabricada en aluminio, equipada con un disco de corte de 19,5 centímetros.

Por sus características, es una máquina cortafiambres capaz de servir en tareas intensivas en el ámbito de una cocina profesional, aunque también puede ser la elección de quienes estén buscando el mejor cortafiambres para casa.

 

Cortafiambres Ritter E16 Duo Plus

Una de las más vendidas para el ámbito doméstico, y que mejores críticas ha generado a lo largo de los años, es el cortafiambres Ritter E16 Duo Plus, una máquina de corte moderna, de tamaño medio, perfecta para desempeñar las labores de loncheado de fiambres y carbnes blandas en el hogar.

Cortafiambres Ritter E16 Duo Plus Eco
40 Opiniones
Cortafiambres Ritter E16 Duo Plus Eco
  • Producto de la producción alemana
  • 65 - watt motor ECO de ahorro de energía
  • Hoja dentada con el borde pulido, 17 cm Ø y hoja jamón adicional con el borde pulido, 17 cm Ø
  • Slice espesor de hasta 20 mm
  • Bandeja deslizante y la recolección de alimentos extraíble

Sorprende su motor silencioso y de bajo consumo de tan sólo 65W, con una eficiencia impecable.

Para el corte, dispone de una rueda dentada de 170 mm. de diámetro, permitiendo además elegir entre distintos anchos de corte, hasta los 2 cm. de grosor.

A pesar de su chasis de ABS, teniendo en cuenta su rendimiento y su corte, podemos hablar de uno de los mejores cortafiambres calidad precio.

 

Cortafiambres Krups Aoste

Otra excelente máquina cortafiambres para casa, en este caso de la marca Krups (también alemana), muy fácil de manejar y de almacenar gracias a su comedido tamaño, equipada con motor de 140W bastante silencioso y con un disco de corte de 190 milímetros, es el modelo Aoste.

¡OFERTA!
Cortafiambres Profesional Krups Aoste 140W
5 Opiniones
Cortafiambres Profesional Krups Aoste 140W
  • Cortafiambres con cuerpo de metal para todo tipo de alimentos

Aunque se haga uso de la palabra “profesional” en algunos anuncios de la misma, en realidad se trata de una buena máquina cortadora de fiambres para casa, fabricada en metal y ABS de gran dureza, que permite ajustar el ancho de corte hasta los 15 milímetros.

 

Cortafiambres de Manivela Graef Manuale H9

Nos resistíamos a hacer una selección de mejores cortafiambres 2019 sin hacer mención siquiera a un modelo de manivela. En este segmento, y ciñéndonos únicamente a los destinados a uso doméstico, la marca Graef parte con ventaja con su fantástico modelo de cortafiambres manual H9.

¡OFERTA!
Cortafiambres Manual Graef H9 de Aluminio
7 Opiniones
Cortafiambres Manual Graef H9 de Aluminio
  • Regulación precisa de grosor de loncha de 0 a 15 mm
  • Con apurador de productos y fijación mediante ventosas
  • Hoja de acero inoxidable completamente endurecida
  • Manivela con mango de madera

Con el fin de hacer girar el disco de corte con total seguridad, el cortafiambres se fija a las superficies a través de ventosas, contando además con una superficie de corte móvil fabricada en el mismo material (acero inoxidable) que el resto de la máquina.

El grosor del loncheado puede oscilar hasta los 15 milímetros, siendo también posible elegir un acabado en otros colores para esta máquina cortafiambres:

 

Cortafiambres Jata CF1030

Por último, entre las más baratas y más vendidas del mercado, es necesario también hacer mención a este cortafiambres Jata CF1030 equipado con motor de 200W, más ruidoso que la media, pero también más potente que la mayoría en este segmento.

¡OFERTA!
Cortafiambres Jata CF1030 200W de Acero
24 Opiniones
Cortafiambres Jata CF1030 200W de Acero
  • Mueble metálico
  • Disco con recubrimiento "stonite" de 190 mm, desmontable
  • Recubrimiento "stonite", libre de pfoa
  • Sistema preciso de grosor de corte de 1 a 22 mm
  • Máxima potencia de corte

Fabricado en acero con algunas partes de plástico, este cortafiambres dispone de un disco de corte de 19 centímetros de diámetro con un recubrimiento protector sin PFOA, y permite seleccionar el grosor del loncheado hasta los 22 milímetros.

A pesar de todo ello, el cortafiambres Jata CF1030 es bastante pequeño, además de liviano (con sus apenas 4 kilos), lo cual dificulta en cierto modo los cortes de alimentos algo más duros como el queso, volviendo la máquina algo inestable.

Sin duda, es el cortafiambres menos recomendable de todos los que hemos citado, aunque nos veíamos obligados a hacer referencia a él debido a las muchas peticiones de nuestros lectores.

 

Cortafiambres de Segunda Mano

A tenor de lo visto con el caso del popular cortafiambres Jata CF1030 (uno de los más vendidos entre los más económicos), mucho más recomendable que decantarse directamente por un cortafiambres barato con el mero fin de ahorrarse un dinero en la adquisición, tal vez sea hacerse con un cortafiambres reacondicionado de mayor gama, que se venda con un suculento descuento por el hecho de haber sido enviado previamente a otro comprador (y no necesariamente haber sido usado; esto depende del caso).

Incluso en el caso de que necesites una máquina para tu negocio (tienda de embutidos, restaurante, cafetería, etc.), puede ser interesante buscar un cortafiambres profesional de segunda mano tanto en Amazon (con garantía de devolución), como en otros portales de venta de productos usados.

Lo que tenemos claro es que, por ahorrarnos un puñado de euros, podemos acabar comprando un cortafiambres poco eficiente para después terminar comprando uno de garantías. Por eso, siempre que sea posible, antepondremos la calidad sobre el precio en la elección de nuestro cortafiambres para casa o profesional.

 

Los Cortafiambres Más Vendidos 2019

Vamos a despedir nuestro análisis mostrándote las máquinas para cortar fiambre que se han vendido en los últimos días, por si en el listado (cambiante día a día) hubiera algún modelo interesante que no hubiéramos mencionado aún.

Como te comentábamos al comienzo, no dudes dejarnos tu consulta en el caso de que aún no tengas claro qué cortafiambres comprar, ya sea para usarlo en la cocina de tu casa, o en el desempeño de tu trabajo, ¡Estaremos encantados de asesorarte!

NOTA: Toda la información de productos en Amazon se actualiza diariamente.

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